Bu yıl Ramazan ayında tatlı fiyatları ciddi bir artış gösterdi. Özellikle soğuk baklava, fıstıklı ve cevizli baklava çeşitlerinin fiyatları, geçen yıla göre çok daha yüksek seviyelere çıkarken, pastane işletmecileri uygun fiyatlarla kaliteli tatlı sunmaya çalıştıklarını belirtiyor.

Fiyatlar Yükseldi, Talep Yüksek
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava, bu yıl ciddi bir fiyat artışıyla gündemde. Geçen yıl 250-300 TL arasında satılan baklava çeşitleri, bu yıl 500 TL'yi geçerken, bazı yerlerde fiyatlar 800 TL’ye kadar yükseldi. Fıstıklı soğuk baklava ise bu yıl da oldukça tercih edilen tatlılardan biri oldu. Özellikle fıstıklı soğuk baklavanın kilosu bazı pastanelerde 800 TL'ye kadar satışa sunuluyor.

Soğuk Baklava Zirvede
Soğuk baklava, son yıllarda olduğu gibi bu Ramazan’da da oldukça popüler. Fiyatları ise geniş bir aralığa yayılıyor. Fıstıklı soğuk baklavanın kilosu, 500 TL ile 800 TL arasında değişiyor. Bu fiyat aralığı, tatlıya olan talebin yüksekliğini gösteriyor.

Magnolya ve Tulumba Tatlısı Tercih Ediliyor
Fiyatlarının daha uygun olması nedeniyle magnolya ve tulumba tatlıları da bu yıl çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Tulumba tatlısının fiyatı 300 TLcivarında iken, uygun fiyatı ve lezzetiyle müşteriler tarafından ilgiyle tüketiliyor.

Yeni Tatlar: Güllaç ve Sütlü Kadayıf
Bu yıl Ramazan ayında yeni tatlar arasında ise güllaç ve sütlü kadayıf dikkat çekiyor. Her iki tatlının fiyatı, 500 TL civarında satılıyor. Özelliklegüllaç, Ramazan’ın manevi atmosferine uygunluğu ile öne çıkarken, sütlü kadayıf dageleneksel tatlar arasında yerini alıyor.

Ordu’daki Pastane İşletmecilerinin Yorumları
Ordu'da pastane işletmecisi olan Şaban Ali Çamkerten, tatlı fiyatlarının artışını ve ürün kalitesini nasıl dengelemeye çalıştıklarını şöyle anlatıyor:

“Günün şartlarına göre kaliteli ürünlerle üretim yapıyoruz ve fiyatlarımızı uygun tutmaya çalışıyoruz. Çünkü özellikle Ramazan’da insanlar tatlılarını yiyebilsin diye. Maliyetlerden kısmaya çalışarak uygun fiyata tatlı sunuyoruz. Özellikle fındıklı ve cevizli baklavaların fiyatlarını maliyetine yakın tutuyoruz. Soğuk baklava fiyatını 500 TL’ye satıyoruz, bu fiyat çok uygun. Ancak biz büyük miktarda hammadde alarak, maliyetleri düşürüyoruz ve buna göre fiyatları belirliyoruz.”