Su değirmenleri teknolojiye direniyor

Ordu haber: Geçmişte un ihtiyacını karşılamak için kullanılan su değirmenleri, gelişen teknolojiyle birlikte tarihe karışmamak için direniyor.

Su değirmenleri teknolojiye direniyor
  • 07 Kasım 2016, Pazartesi 11:14

Su değirmenlerinin gür sesi yerini sessizliğe bırakırken, Ordu'da birkaç değirmen faaliyetini devam ettiriyor. Terk edilen değirmenlerin büyük bölümü yağan yağmurlar sonucu oluşan sellerde yıkılarak atıl durumda duruyor. Günümüzde az da olsa varlığını sürdüren su değirmenlerinin sahipleri, değirmenlerinin bakımını ve tamirini yaparak çalışır vaziyette hazır tutuyor. Geçmiş yıllarda yoğunluk nedeniyle değirmende sırayla mısır öğütüldüğünü belirten değirmen sahipleri göç nedeniyle köylerin boşalması ve mısır tarımının yapılmamasının değirmenleri susturduğunu söylüyor.
Fatsa'ya bağlı Yalıköy Mahallesi'nde bulunan su değirmeni halen faaliyetini sürdürürken değirmen sahibi Süleyman Aydın, 'Dedemin mirası olduğu için değirmenimizi kapatmıyoruz. Değirmenimizi kullanmaya çalışan vatandaşlara da ücretsiz olarak çalıştırıyoruz' dedi.
'Dedemizin vasiyeti olmasa belki de biz de bakmayacağız'
Yalıköy Mahallesi'nde bulunan değirmenin 1938 yılında yapıldığını belirten değirmen sahibi Süleyman Aydın '1944 yılından bu zamanda kadar değirmenimiz faaliyetini sürdürüyor. Büyük babamızdan bize kadar intikal ediyor. Vasiyeti üzerine değirmeni senelerdir bakımını yapıyoruz. Halk yararına Fatsa ve Perşembe ilçelerinde bulunan tüm vatandaşlar buradaki değirmenimizi kullanıyorlar. Bu iki ilçede oturup da buraya uğramayan vatandaşımız kalmamıştır diyebilirim. Bu yörede eskiden 12'ye yakın değirmen vardı ve artık tek olarak Yalıköy'deki değirmenimiz kaldı. Dedemizin vasiyeti olmasa belki de biz de bakmayacağız diyebilirim. Evimizin yanında bulunuyor ve bakımını yapıyoruz su değirmeninin. Bu değirmenimiz şimdiye kadar faaliyetini sürdürdü ve bundan sonra da faaliyetlerine devam edecektir. Öğütülen mısırın unu ile evde her şeyde kullanıyoruz diyebilirim. Su değirmenimizde en yoğun aylar mısır biçim zamanı oluyor. Ağustos ayında başlar ve kasım ayının sonuna kadar devam eder öğütmeler. Değirmenimiz yılın 12 ayı boş kalmıyor. Vatandaşlar geliyor değirmenlerimizi kullanıyorlar. Gece gündüz demeden burada hizmeti veriyor hayır dualarını alıyoruz vatandaşlarımızın' diye konuştu.


'Unun lezzeti çok ayrı'
Değirmenin nasıl çalıştığını anlatan değirmenci Mustafa Ünlü, 'Mısırımızı değirmenimizin öğütülecek yerine koyuyoruz. Değirmenimiz suyun gücüyle dönmeye başlayınca unumuzu yapmaya başlıyoruz. Teknolojiye direnen bölgede tek değirmenimiz burası diyebilirim. Elektrikli değirmenler de var ama su değirmenlerinden aldığımız lezzeti alamadığımız için pek tercih etmiyoruz. Mevcut değirmenimizi vatandaşlarımız gelip tercih ediyorlar. Karadeniz Bölgesi'nde öğüttüğümüz un ile birçok yemek yapılıyor. Sağ kaldıkça bu değirmenimize sahip çıkacağız ve bizden sonraki nesile de değirmenin nasıl un öğüttüğünü gösterdik onlar devam ettirecekler. Su değirmenlerini hep açık tutup çalıştırmaya hayatımız boyunca devam ediyoruz' şeklinde konuştu.
Su değirmenlerinin unlarının çok lezzetli olduğunu dile getiren Yalıköylü vatandaşlardan İdris Ulu, 'Bölgede vatandaşlar olarak su değirmenlerini tercih ediyoruz. Unun lezzeti çok ayrı. Bu tip değirmenlerin sayısı çok az bu bölgede ve bu değirmen tek diyebilirim. Lezzetini bilen su değirmenlerinden vazgeçemiyor' açıklamasını yaptı.
Su değirmeninden çıkan unun çok lezzetli olduğunu belirten Lütfi Aydın ise şunları söyledi: 'Hamsi zamandı geldi ve Karadenizlilerin vazgeçilmez yemeğidir. Hamsi ve diğer balıkların unlanmadan kızartması olmaz. Mısır ekmeği ve Karadeniz'in milli yemeği olan karalahana yemeği ile çok güzel oluyor. Yoğurtun içine mısır ekmeği doğrayıp yemek çok ayrı bir lezzet. O yüzden burada öğüttüğümüz mısır unu lezzetli olmak zorunda ve bu yüzden su değirmenlerini yöre halkı olarak tercih ediyoruz. Bu bölgede elektrikli değirmen de var ama çok tercih edilmiyor çünkü un kalitesi iyi değil. Su değirmenlerini tercih ediyoruz lezzeti çünkü bambaşka.'        

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

  • S.Lig
  • 1.Lig
  • 2.Lig Kırmızı
  • 2.Lig Beyaz
    Takımlar O G B M Av P
1 Galatasaray 8 6 0 2 7 18
2 İstanbul Başakşehir 8 4 3 1 8 15
3 Beşiktaş 8 4 3 1 5 15
4 Kasımpaşa 8 5 0 3 2 15
5 Trabzonspor 8 4 1 3 6 13
6 Antalyaspor 8 4 1 3 -3 13
7 Atiker Konyaspor 8 3 3 2 2 12
8 Yeni Malatyaspor 8 3 3 2 2 12
9 Göztepe 8 4 0 4 -1 12
10 Aytemiz Alanyaspor 8 4 0 4 -6 12
11 MKE Ankaragücü 8 3 1 4 -1 10
12 Demir Grup Sivasspor 8 2 3 3 -3 9
13 Kayserispor 8 2 3 3 -3 9
14 Bursaspor 8 1 5 2 -2 8
15 Fenerbahçe 8 2 2 4 -4 8
16 Çaykur Rizespor 8 1 4 3 0 7
17 Akhisarspor 8 1 2 5 -4 5
18 Erzurum BB 8 1 2 5 -5 5
Şampiyonlar Ligi
UEFA
Alt Lig
    Takımlar O G B M Av P
1 Çaykur Rizespor 34 20 9 5 30 69
2 MKE Ankaragücü 34 18 9 7 21 63
3 Boluspor 34 18 6 10 23 60
4 Ümraniyespor 34 17 8 9 14 59
5 Erzurum BB 34 14 11 9 12 53
6 Gazisehir Gaziantep FK 34 15 8 11 19 53
7 Altınordu 34 15 8 11 10 53
8 Balıkesirspor 34 16 7 11 10 52
9 İstanbulspor 34 14 8 12 6 50
10 Vartaş Elazığspor 34 13 9 12 9 48
11 Giresunspor 34 13 8 13 6 47
12 Adanaspor 34 12 7 15 -15 43
13 Adana Demirspor 34 11 8 15 -3 41
14 Eskişehirspor 34 12 8 14 7 41
15 Denizlispor 34 10 8 16 -4 38
16 Samsunspor 34 7 15 12 -14 36
17 Manisaspor 34 7 3 24 -49 12
18 Gaziantepspor 34 2 4 28 -82 1
    Takımlar O G B M Av P
1 Hatayspor 34 23 7 4 48 76
2 Menemen Belediyespor 34 22 8 4 42 74
3 Afjet Afyonspor 34 21 7 6 31 70
4 Sivas Belediyespor 34 19 10 5 28 67
5 Keçiörengücü 34 19 7 8 36 64
6 Sancaktepe Belediyespor 34 16 11 7 26 59
7 İnegölspor 34 17 8 9 12 59
8 Sarıyer 34 13 5 16 -1 44
9 Tokatspor 34 11 10 13 -8 43
10 Etimesgut Belediyespor 34 11 9 14 -3 42
11 Kastamonuspor 34 12 4 18 -3 40
12 Eyüpspor 34 11 6 17 -10 39
13 Tuzlaspor 34 10 8 16 -9 38
14 Bodrumspor 34 10 8 16 -14 38
15 Amed Sportif 34 10 10 14 -4 37
16 Bucaspor 34 10 9 15 -9 36
17 Korfez SK 34 4 4 26 -48 13
18 Mersin İdmanyurdu 34 1 1 32 -114 -17
    Takımlar O G B M Av P
1 Altay 34 19 9 6 30 66
2 Bandırmaspor 34 19 7 8 22 64
3 Gümüşhanespor 34 19 7 8 25 64
4 Sanliurfaspor 34 19 6 9 21 63
5 Sakaryaspor 34 17 10 7 15 61
6 Bugsaşspor 34 15 11 8 20 56
7 Hacettepe Spor 34 15 11 8 16 56
8 Konya Anadolu Selçukspor 34 15 10 9 7 55
9 Niğde Belediyespor 34 14 7 13 -1 49
10 Kırklarelispor 34 11 9 14 -9 42
11 Kahramanmaraşspor 34 9 12 13 -14 39
12 Zonguldak Kömürspor 34 9 11 14 -14 38
13 Pendikspor 34 9 10 15 -13 37
14 Fethiyespor 34 8 12 14 -9 36
15 Fatih Karagümrük 29 9 4 16 -13 31
16 Nazilli Belediyespor 34 7 8 19 -24 29
17 Karşıyaka 34 6 9 19 -22 21
18 Silivrispor 34 2 11 21 -34 17

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 17.10.2018 Günlük Yorumu

NAMAZ VAKİTLERİ
yukarı çık